Dans l’immense univers du vin, Terry Pomerantz manifeste une réelle affection pour la constellation des vins rouges. Pour accompagner la dinde, Terry propose « un Pinot noir. Les Pinots noirs sont des vins rouges légers qui se marient très bien avec différents plats de dinde. »
Les amateurs de vins rouges sans alcool trouveront de plus en plus facilement des Pinots noirs sans alcool à la SAQ, dans plusieurs épiceries et dans certaines boutiques spécialisées.
Quel vin rouge servir avec la dinde farcie ?
Doux et fruité, l’Emeritus Russian Valley élevé par le producteur Hallberg Ranch du nord de la Californie est un très bon vin rouge que Terry aime servir avec la dinde farcie.
Quel vin rouge servir avec le rôti de dinde ?
Puisque c’est principalement lors des saisons froides qu’on mange des rôtis au Québec, pourquoi ne pas ajouter une touche de soleil toscan à votre rôti de dinde ? Terry nous assure qu’un Sangiovese Castello Banfi Brunello di Montalcino ajoutera une bonne dose de joie de vivre méditerranéenne à votre rôti de dinde.
Quel vin rouge servir avec de la dinde aux marrons ?
Pour accompagner la dinde aux marrons, Terry Pomerantz propose un Mercurey du Domaine Michel Juillot. « Ce vin rouge de Bourgogne est élégant et gouleyant. Ses saveurs de cerise épousent parfaitement le sucré des marrons. »
Quel vin rouge servir avec l’escalope de dinde ?
« Chaque bouchée d’une escalope de dinde charmera vos papilles si vous l’accompagnez d’un Pinot noir du Château de Sancerre, un vin rouge de la Loire », affirme Terry, fort d’une expérience vécue si on en croit son regard gourmand.
Le meilleur vin c’est celui que vous aimez
« Le meilleur vin, c’est celui que vous aimez. » Terry Pomerantz en a fait une de ses devises. « Suggérer des vins, c’est amusant. Mais la plus importante suggestion que j’ai à vous faire c’est boire le vin que vous aimez, peu importe son prix, peu importe qu’il soit plus ou moins fruité ou qu’il soit parmi les meilleurs vins rouges secs.
Cela dit, rien ne vous empêche d’explorer l’immense monde des vins. Vins d’Amérique et d’Australie, d’Afrique du Sud et du Chili, d’Europe et d’Argentine, du Québec et de Nouvelle-Zélande, avec un peu de chance, vous ferez de merveilleuses découvertes! »
« À la bonne vôtre ! » conclut Terry
Fervent amateur de vin, Terry Pomerantz vous partage son amour des bonnes bouteilles, guidé par une approche responsable de l'art de vivre. Découvrez ses conseils avisés sur l'association mets et vins, ses coups de cœur, ainsi que les choix idéaux en fonction des saisons et des occasions. Plongez dans sa passion et apprenez à apprécier pleinement chaque bouteille en bonne compagnie.