Les meilleurs vins orange à déguster au Québec

Rafraichissants, les vins orange font merveille en apéro lors d’une chaude journée d’été. Terry Pomerantz explore pour nous le nouveau monde des vins orange. Il nous propose une liste de 15 vins orange à découvrir. « Il n’est pas interdit de prolonger un peu la saison pour compléter votre dégustation des meilleurs vins à boire l’été ! » propose malicieusement Terry.

Les origines du vin orange

Il semble que les traces les plus anciennes de vinification aient été trouvées en Géorgie, dans le Caucase. Les vignerons de l’époque laissaient le jus des raisins blancs en contact avec les peaux et les pépins pendant un certain temps. Ils faisaient ensuite vieillir cette macération dans de grandes amphores d’argile. Sans le savoir, ces vignerons avaient découvert les vins orange !

En passant par le Frioul, au nord de l’Italie, cette technique de vinification a fait son p’tit bonhomme de chemin jusqu’à nous. Les vins orange sont maintenant produits en France, en Allemangne, en Croatie, en Nouvelle-Zélande, au Québec et, bien entendu, en Italie et en Géorgie.

Procédé de vinification du vin orange

Lors d’une macération longue de cépage blanc, le vigneron laisse le moût en contact avec la peau et la pulpe et, parfois, les rafles (la charpente des grappes de raisin).

La macération peut se faire en amphore (méthode traditionnelle), en fût de chêne ou en cuve d’inox. Plus la macération est longue et plus le vin sera tanique et d’une couleur orange prononcée.

15 meilleurs vins orange qu’on peut boire au Québec

En général, les vins orange sont plus digestes, plus aromatiques et moins acides que les vins blancs.

Les vins orange sont secs, texturés, amples et riches. Ils se distinguent des meilleurs vins blancs par leur haute teneur de tanins, leurs saveurs puissantes et persistantes et des arômes de tilleul, d’agrumes et de noisette avec des notes minérales.

5 vins orange produits au Québec

Parmi les meilleurs vins orange que Terry Pomerantz se propose de découvrir au cours des prochains mois, 5 sont des vins québécois :

1. Domaine Labranche Édition limitée2021 (Domaine Labranche, Montérégie — Cépages : Frontenac blanc 81 % et Frontenac gris 19 %)
2. Le Chat Botté Jaune-Orange 2021 (Vignoble du Chat Botté, Montérégie — Cépages : Frontenac blanc 100 %)
3. Coteau Rougemont Versant Orange 2021 (Ferme C.M.J. I Robert, Montérégie — Cépages : St-Pépin 58 %, Geisenheim 23 %, autres 19 %)
4. Lano d’Or Vin Orange 2021 (Lanaudière, Vignoble Lano d’Or — Cépage : 100 % Louise Swenson)
5. La Cantina Vallée d’Oka Orange 2021 (Basses-Laurentides, Vignoble la Cantina — Cépage : Vidal 100 %).

10 Vins orange disponibles au Québec

La majorité des meilleurs vins orange qu’on trouve au Québec provient des pays d’Europe. Terry Pomerantz se propose de déguster quelques-uns de ces 10 vins orange :

1. Fio Wine Jojo Riesling 2021 (Mosel, Allemagne — Cépage : Riesling 100 %)
2. Heber Kontrast 2021 (Basse-Autriche — Cépages : Grüner Vertiner 90 %, Muscat 10 %)
3. Domaine Olivier Pithon MAC 2 2021 (France, Languedoc-Roussillon — Cépages: Muscat 100 %)
4. Ognostro 2020 (Italie — Cépage : Fiano 100 %)
5. Quarticello Le Mole Malvasia (Italie, Émilie-Romagne — Cépage : Malvasia di Aromatica Candia 100 %)
6. Domaine Kreydenweiss Lune à Boire Orange Alsace 2021 (France, Alsace — Cépage : Gewürztraminer 100 %)
7. Descombes Chardonnay Macération 2021 (France — Cépage : Chardonnay 100 %)
8. Bonnet Huteau Ordolia 2020 (France — Cépage : Pinot gris 100 %)
9. Domaine Geschickt Grand Cru Kaefferkopf Purberg 2020 (Alsace, France — Cépages : Gewürztraminer 80%, Pinot gris 10%, Riesling 10%)
10. Barberani Vinoso Orange 2015 (Italie, Ombrie — Cépage : Grechetteo 100 %)

Terry Pomerantz vous invite à l’accompagner dans l’exploration de l’univers des meilleurs vins orange, ces vins nouvellement tendance, mais dont le processus de vinification est à l’origine des plus anciens vins du monde !

Santé !