Catégorie : Blogue

Quel vin italien boire avec une pizza?

C’est dans les quartiers populaires de Naples qu’a été créée la fameuse pizza. Nourrissante, savoureuse, économique et facile à préparer la pizza est aujourd’hui une vedette du « fast food » international. Elle s’est même taillé une place auprès de gourmets parmi les plus exigeants. Recette maison de la pâte à pizza de Terry Pizza … Voir plus

Quel vin blanc boire avec du poisson ?

Terry Pomerantz recommande de choisir un vin blanc en fonction de l’espèce de poisson que vous mangez et du type de cuisson que vous aurez choisi. C’est déjà complexe de choisir le bon vin pour accompagner un plat de viande. Choisir un vin blanc pour accompagner un plat de poisson peut l’être encore plus. Mais … Voir plus

Quel vin rouge choisir pour accompagner de la dinde ?

Éternelle question : rouge ou blanc avec la dinde? Sans surprise, Terry Pomerantz choisit le vin rouge. Autre question : lequel? Terry nous propose quelques options, dont de bons rouges à moins de 20 $. Pourquoi pas un Bourgogne haut de gamme? Après tout, c’est fête! Alors, si le cœur vous en dit, et que votre portefeuille … Voir plus

Est-ce que le vin rouge se congèle ?

Oui, c’est possible de congeler du vin rouge et du vin blanc. « Mais de grâce, évitez à tout prix de congeler une bouteille pleine. Sous l’effet du froid, le vin prendra de l’expansion. La bouteille pourrait couler ou même éclater! Imaginez le désastre ! » nous met en garde Terry Pomerantz. Est-ce qu’on peut congeler du … Voir plus

Recette de sangria avec du vin rosé par Terry Pomerantz

Des amis et des parents rassemblés sur le patio, un grand soleil et une légère brise inciteront Terry Pomerantz à préparer une sangria comme lui seul sait la faire. Il ajoute au rosé un zeste d’humour, un trait d’amitié et une touche de joie pour vous offrir une sangria parfaite! En savoir plus : Comment choisir … Voir plus

Les astuces de Terry Pomerantz pour utiliser un vin rosé périmé

Vous ouvrez une bouteille de rosé et paf! Il n’est pas bon! Il sent mauvais, il ne goûte pas bon et sa couleur est terne. De nos jours, le gaspillage a mauvaise presse. « Ne videz surtout pas votre bouteille de rosé dans l’évier de la cuisine! » s’exclame Terry Pomerantz. Qu’est-ce qu’un vin périmé … Voir plus

Sachez en plus sur l’hygrométrie des caves à vin avec Terry Pomerantz

L’hygrométrie, vous connaissez? « Maintenir le bon taux d’humidité dans une cave à vin est essentiel pour éviter l’assèchement des bouchons », commente Terry Pomerantz. Certains celliers sont dépourvus d’hygromètre. Il est facile de s’en procurer un dans un magasin spécialisé ou sur le web. En savoir plus sur le vin avec Terry L’importance de l’humidité … Voir plus

Le Top 10 des carnets de dégustation de vin présenté par Terry Pomerantz.

Un carnet de dégustation de vin « qu’osse ça donne? » Avec la spontanéité qui le caractérise, Terry Pomerantz répond à celles et ceux qui se questionnent « Mais pour le plaisir de se remémorer nos expériences de dégustation! Un carnet de dégustation bien tenu prolonge les arômes en bouche de vos bons vins ». … Voir plus

Sachez en plus sur les vins natures du Québec avec Terry Pomerantz

Arrivés assez récemment sur le marché, les vins nature du Québec ont rapidement charmé les amateurs. Terry Pomerantz nous guide à leur découverte. Vin nature : qu’est-ce que c’est? Comme tous les vins nature du monde, le vin nature du Québec est issu d’une vinification naturelle qui exclut les intrants chimiques comme le souffre (les sulfites). … Voir plus