Vin rouge faible en sucre SAQ

Terry Pomerantz souligne que : « Plusieurs d’entre nous cherchent des vins rouges faibles en sucre. Malheureusement, le taux de sucre n’est pas indiqué sur les bouteilles de vin en vente au Québec. Je dirais même que plusieurs bons rouges sont relativement faibles en sucre. D’ailleurs, il est très facile de s’en procurer à la SAQ. »

Terry précise : « 98 % des calories contenues dans un verre de vin rouge sec proviennent de l’alcool et non des sucres du vin. « Un verre de vin de 125 ml avec 13 % d’alcool et 2 g de sucre par litre contient 92 calories, dont une seule calorie de sucre. »

Terry Pomerantz rappelle que « le vin est fait du jus des raisins qui sont naturellement sucrés. »

Vin rouge faible en sucre : le procédé de fabrication

Le procédé de vinification du vin rouge faible en sucre est soit un procédé tout à fait traditionnel ou un procédé semblable à celui de la fabrication du vin blanc faible en sucre ou au processus de  vinification du vin orange.

“On dit qu’un vin est sec lorsqu’il contient moins de 4 grammes de sucre par litre. Il est demi-sec lorsqu’il contient 4 à 12 g/L, qu’il est moelleux avec 12 à 45 g/L et qu’il est liquoreux avec plus de 45 g/L. »

10 vins rouges faibles en sucre disponibles à la SAQ

On trouve d’excellents vins rouges faibles en sucre à la SAQ. Les vins rouges suivants contiennent un taux de sucre de 1 g/L à 2 g/L :

Des vins rouges faibles en sucre du Québec

• Domaine Saint-Basile Frontenac 2021, un Frontenac de la Montérégie. Taux de sucre : 1,8 g/L
• Cantina Vallée d’Oka 2021, un Pinot noir des Basses-Laurentides. Taux de sucre : 1,9 g/L
• Château de la Grange Le Chant des Vignes 2017, ce rouge de la Montérégie est composé de 80 % du cépage Frontenac et de 20 % de Sabrevois. Taux de sucre : 1,6 g/L

Des vins rouges faibles en sucre de France

• Château Hyon La Fleur Saint-Émilion 2019. Un Bordeaux composé de 90 % de Merlot et de 10 % de Cabernet franc. Taux de sucre : 2 g/L
• Domaine David Duband Hautes Côtes de Nuits Louis Auguste 2020, Pinot noir de Bourgogne. Taux de sucre : 1,6 g/L
• Château Le Coteau Margaux 2017, un Bordeaux composé de 75 % de Cabernet-sauvignon, 22 % de Merlot et 3 % d’autres cépages. Taux de sucre : 1,3 g/L

Des vins rouges faibles en sucre d’Italie

• Castello Romitrio Brunello-di-Montalcino 2018, un Sangiovese de Toscane. Taux de sucre : 2 g/L
• Fratelli Alessandria Barolo 2019, un Nebbiolo du Piémont. Taux de sucre : 1,4 g/L

Des vins rouges faibles en sucre des États-Unis

• Robert Mondavi Napa Valley 2021 composé de 75 % de Cabernet-Sauvignon, de 12 % de Merlot, de 11 % de Cabernet franc et de 2 % de Syrah. Taux de sucre : 1,7 g/L
• Newfound Wines Grenache Gravels 2019, un vin nature 100 % Grenache. Taux de sucre : 1,2 g/L.

Terry Pomerantz nous rappelle que nous pouvons congeler du vin rouge faible en sucre facilement et qu’il est aussi très intéressant d’explorer quelques-uns des meilleurs vins orange.