Un monde de découvertes
Dès qu’il entre dans sa cave à vin, Terry s’émerveille comme un enfant! D’ailleurs, comment Terry Pomerantz pourrait-il être un philanthrope au service des enfants sans aimer la vie, sans aimer le vin? Avec sa verve habituelle, il nous entraîne d’un bon vin à l’autre comme un explorateur qui découvre, fasciné, les trésors d’un nouveau continent.
Incursion dans le cellier de Terry
Les découvertes de Terry sont soigneusement rangées derrière le grand mur vitré de son cellier. « À gauche, en entrant, je range les vins californiens et les vins français. Dans les étagères qui longent le mur du fond, ce sont les vins italiens. Enfin, dans l’îlot qui émerge de ce mur, vous trouverez les Bordeaux et les vins blancs. »
Quels sont les 5 vins préférés de Terry?
Parmi tous les vins de son cellier, Terry a une affection toute particulière pour 5 vins, ses coups de cœur du moment.
- Le Papillon 2016. « C’est un vin californien élaboré par le producteur Orin Swift dans la Napa Valley. Le Papillon 2016 est un excellent assemblage de Cabernet-Sauvignon, de Merlot, de Petit Verdot et de Malbec. »
- L’Antinori Toscana Tignanello 2016. « Oh! Voici un vin italien magistral, superbement équilibré. Il est composé de Sangiovese (80 %), de Cabernet-Sauvignon et de Cabernet franc. »
- Le Sassicaia 2016 est aussi un vin toscan. « Le Sassicaia révèle des arômes de mûres, de cerises et de fines herbes grillées. Ce vin tranchant accompagne parfaitement une belle pièce de bœuf grillée sur le BBQ. »
- « Le Château Giscours Margaux 2011 est un beau Bordeaux du Médoc, velouté, avec une superbe finale épicée. »
- « J’affectionne aussi beaucoup ce classique, le Châteauneuf-du-Pape Saintes Pierres de Nalys 2016. »
Plus que du vin, l’histoire d’un peuple
« Chacune de ces bouteilles renferme tellement d’histoire. La forme de la bouteille, l’étiquette, le goût du vin, tout ça, c’est le goût d’un coin de pays, de son soleil, des joies et du travail de générations d’artisans qui ont soigné cette terre et ces vignes depuis des siècles pour créer un pays magique. Celui de la vie du bon vin! »
« À votre santé! »
Fervent amateur de vin, Terry Pomerantz vous partage son amour des bonnes bouteilles, guidé par une approche responsable de l'art de vivre. Découvrez ses conseils avisés sur l'association mets et vins, ses coups de cœur, ainsi que les choix idéaux en fonction des saisons et des occasions. Plongez dans sa passion et apprenez à apprécier pleinement chaque bouteille en bonne compagnie.