Lorsqu’il séjourne à Québec, Terry Pomerantz prend toujours le temps de passer un bon moment à son bar à vin préféré ou pour explorer les bars à vin qu’il ne connait pas. Terry nous propose une courte liste de 7 des meilleurs bars à vin de Québec.
1. Le 1608 : le bar à vin coup de cœur de Terry!
Son coup de cœur? Le bar à vin 1608 du Château Frontenac. Pourquoi? « Le 1608 offre une carte de vin très intéressante. L’ambiance est cosy, le service impeccable et la vue sur le fleuve est magnifique. Comme Champlain en 1608, on peut laisser son regard dériver au gré du fleuve tout en savourant un bon vin comme un Bourgogne du Domaine Maltant, un Ciste des Côtes du Roussillon ou un Rozzano, un assemblage de Montepulciano et de Sangiovese. »
2. La buvette Scott
Une adresse sans prétention dans le quartier Saint-Jean-Baptiste. À peine 30 places. Selon les arrivages, des vins naturels d’ici, des bières de microbrasseries locales et les cidres du Québec sont écrits sur une ardoise. On y sert une cuisine québécoise traditionnelle. « La buvette Scott, c’est un bar à vin qui propose de bons vins à des prix fort sympathiques », souligne Terry Pomerantz.
3. Le Pape Georges sur la rue Champlain
En 1984, le bistro Pape Georges devient le premier bar à vin du Québec. La plupart des vins du Pape Georges sont des importations privées. On y mange également de délicieuses charcuteries du terroir ainsi qu’un choix de fromage du Québec. Logé dans une maison historique construite en 1790, ce bar à vin accueille fréquemment des musiciens de blues/folk.
Ces articles pourraient vous intéresser ;
4. Les Petits Creux
Situé sur la rue Cartier, le bar à vin/resto, le « Petit Creux » vous propose de déguster des vins d’origine méditerranéenne. Si vous avez une « petite » fringale, profitez-en pour savourer des mets d’inspiration corse.
5. Légende, un restaurant boréal
C’est fou! Sa carte de vins hyper riche en fait un endroit incontournable pour celles et ceux qui aiment le vin. Mousseux, rosés, oranges, blancs, rouges, d’Italie, de Californie, de France, d’Afrique, du Québec, d’Ontario, d’Allemagne, d’Autriche, d’Espagne des États-Unis.
Le restaurant Boréal est un resto haut de gamme qui s’inspire de la tradition culinaire québécoise et de celle des Premières Nations. Quelques exemples de plats : le Sureau Elderberry, un steak de cerf servi avec un jus de viande au sureau fermenté ou un rose sauvage, un ceviche de flétan mariné à la rose sauvage.
6. Le Clocher Penché
La carte des vins du bar à vin/resto, le Clocher Penché donne autant de place aux vins du Québec qu’aux vins d’ailleurs. Un français Nuits-Saint-Georges 2018 côtoie un Dunham New World 2021, un italien Barolo 2016 se coltine à un Bécancour « Arbre à genou » 2021 alors qu’un Finger Lakes américain fréquente un Freiburg « Forêt noire » 2021.
7. Terroir – Vins et compagnie
Situé dans le quartier du Petit Champlain, le bar à vin le Terroir offre des vins canadiens et québécois biodynamiques ainsi des vins nature. S’y ajoutent une carte de cidres du Québec et un choix de bières de microbrasseries. Pour celles et ceux qui ont une p’tite faim, d’excellents tapas sont au menu!
« Alors, si vous séjournez à Québec, vous connaissez maintenant quelques adresses chics ou décontractées où déguster un bon vin. Santé à toutes et à tous! » conclue Terry Pomerantz.
Fervent amateur de vin, Terry Pomerantz vous partage son amour des bonnes bouteilles, guidé par une approche responsable de l'art de vivre. Découvrez ses conseils avisés sur l'association mets et vins, ses coups de cœur, ainsi que les choix idéaux en fonction des saisons et des occasions. Plongez dans sa passion et apprenez à apprécier pleinement chaque bouteille en bonne compagnie.