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Terry Pomerantz présente les vins Baco Noir.
Depuis que les vins canadiens gagnent en popularité, on entend parler de plus en plus souvent des vins Baco noir. Terry Pomerantz nous en raconte la petite histoire et nous présente quelques-uns des principaux producteurs canadiens. La petite histoire du baco noir Au début du XXe siècle, les vignobles français sont durement touchés par le … Voir plus
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Tout savoir sur les cépages de vin
Terry Pomerantz présente quelques-unes des principales caractéristiques des cépages les plus utilisés pour la fabrication des vins rouges et des vins blancs. Qu’est-ce qu’un cépage? Les cépages sont les variétés de vignes cultivées et utilisées pour élaborer les vins. Il existe des milliers de cépages dans le monde, dont au moins 210 en France uniquement. … Voir plus
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Les 10 meilleurs vins blancs : la sélection de Terry Pomerantz.
Terry Pomerantz nous propose son top 10 des meilleurs vins blancs. La plupart des meilleurs vins blancs que Terry a sélectionnés sont disponibles à la SAQ. 10e position : Clos Henri Otira Glacial Stones Malborough 2021 Ce Sauvignon blanc (100 %) de Nouvelle-Zélande se distingue par sa fraicheur, sa minéralité et son profil de fruits exotiques capable de rivaliser … Voir plus
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Comment fait-on le vin rosé?
Dans un article précédent intitulé Comprendre de cycle de la vigne, Terry Pomerantz nous a décrit le travail minutieux que consacrent les vignerons et les viticulteurs à la fabrication du vin. Pour le rosé, bien que le processus de vieillissement du vin soit très court, le travail des artisans des vignobles est tout aussi soigné … Voir plus
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Comment constituer sa cave à vin?
Vous aimez le vin et vous songez de plus en plus à constituer une petite réserve, une petite « cave à vin ». Mais comment faire? Doit-on vraiment aménager une « cave »? Est-ce qu’il est préférable de conserver uniquement des vins rouges? Si c’est le cas, lesquels vieillissent le mieux? Qu’en est-il des vins … Voir plus
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C’est quoi le tanin dans le vin?
Notre soif de bons vins nous incite à rechercher des vins produits avec le moins possible de produits chimiques. Souvent, l’amateur de vin confond les «tanins», un produit naturel qui joue un rôle essentiel dans le cycle de la vigne au vin et les « sulfites », un produit chimique ajouté qui peut causer des désagréments digestifs … Voir plus
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Comprendre le cycle de la vigne et le travail du viticulteur et du vigneron
Terry Pomerantz est fasciné par le travail des vignerons et des viticulteurs. Suivons avec lui le parcours presque divin qui conduit le raisin de la vigne au vin. « Je ne peux qu’admirer la connaissance profonde de la nature qu’ont développée les viticulteurs et les vignerons. Ils goûtent la terre, touchent leur vigne, regardent le soleil … Voir plus
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Comment ouvrir une bouteille de vin avec ou sans tirebouchon?
Pour ouvrir une bouteille de vin, Terry Pomerantz utilise presque toujours un tirebouchon de sommelier, celui qu’utilisent la plupart des serveurs et des serveuses de restaurant. À l’occasion, Terry se sert aussi d’un tirebouchon Charles de Gaulle, celui avec des ailes de papillon. Ouvrir une bouteille de vin avec un tirebouchon Voici comment Terry ouvre … Voir plus
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Quel vin italien choisir pour quelle occasion? Terry vous propose sa sélection
Comme de nombreuses personnes, vous adorez déguster un bon vin, mais ne savez pas comment l’associer? Terry Pomerantz, un grand amateur de vin, vous présente sa sélection de vins italiens pour chaque occasion. Rouge italien pétillant Comme nous le savons, les goûts de Terry en matière de vin sont à la fois raffinés et traditionnels. … Voir plus