Vous vous demandez certainement quel verre convient au vin rouge, au vin blanc ou encore à l’eau?
Terry Pomerantz, amateur incontournable de vin, vous en dit plus. Continuez votre lecture !
Quel verre choisir pour le vin?
Il existe une quantité incroyable de verres à vin. Chacun est destiné à faire ressortir les caractéristiques spécifiques d’un type de vin.
Certains sont conçus pour le cabernet-sauvignon, d’autres pour les bourgognes, le pinot noir, le merlot ou le sauvignon blanc. C’est à s’y perdre !
Terry Pomerantz nous aide à faire le bon choix…simplement.
« Personnellement, j’aime les verres à vin en cristal sans plomb comme les Riedel. Ils sont légers, minces et leur transparence très pure permet d’apprécier pleinement la couleur des vins. »
Verre pour le vin blanc
Les vins blancs doivent demeurer frais le plus longtemps possible. Il est important de choisir un verre à vin blanc avec un long pied qui les empêchera de se réchauffer trop rapidement.
La base (« l’épaule ») du calice d’un verre à vin blanc doit être large et arrondie. Comme une tulipe, le calice doit se refermer vers le haut (le « buvant »).
La taille (contenance) recommandée d’un verre à vin blanc se situe généralement entre 8 cl (3 oz) et 14 cl (5 oz).
Verre pour le vin rouge
Souvent corsés et riches en tannins, les vins rouges ont besoin d’air pour s’épanouir pleinement.
Un verre à vin rouge a la forme d’une tulipe. Cette forme permet de canaliser les arômes du vin vers le nez.
Souvent appelé « ballon », le verre à vin rouge de Bourgogne a une forme ronde. Le vin s’y étale sur une grande surface. Les arômes délicats du bourgogne s’expriment ainsi plus profondément en bouche.
La contenance recommandée pour un verre à vin rouge est de 28 cl (10 oz).
Quel verre choisir pour l’eau?
Pour éviter que l’alcool que contient le vin nous déshydrate, Terry Pomerantz sert toujours une bonne eau fraîche à ses convives.
L’étiquette veut qu’on utilise un verre à eau sur pied de plus grande contenance qu’un verre à vin, mais Terry préfère utiliser un verre à fond plat translucide comme un verre à scotch ou à mojito.
« Ces verres sont plus lourds et plus stables et on ne risque pas de les confondre avec les verres à vin. »
Comment doit-on disposer les verres sur la table?
Lorsqu’on utilise des verres sur pied, l’étiquette veut qu’on place le verre à eau, au centre, devant l’assiette. Plus grand que les autres, le verre à eau est le verre à partir duquel on place à sa droite, en ordre de grandeur décroissant, le verre à vin blanc puis le verre à vin rouge.
Nous savons tous que Terry Pomerantz n’est pas à cheval sur les codes. Il ne demande qu’une chose : qu’on respecte les enfants, les femmes, les hommes, Dieu et…le vin!
Fervent amateur de vin, Terry Pomerantz vous partage son amour des bonnes bouteilles, guidé par une approche responsable de l'art de vivre. Découvrez ses conseils avisés sur l'association mets et vins, ses coups de cœur, ainsi que les choix idéaux en fonction des saisons et des occasions. Plongez dans sa passion et apprenez à apprécier pleinement chaque bouteille en bonne compagnie.