Éternelle question : rouge ou blanc avec la dinde? Sans surprise, Terry Pomerantz choisit le vin rouge. Autre question : lequel? Terry nous propose quelques options, dont de bons rouges à moins de 20 $.
Pourquoi pas un Bourgogne haut de gamme?
Après tout, c’est fête! Alors, si le cœur vous en dit, et que votre portefeuille est bien garni, pourquoi ne pas accompagner votre dinde du Temps des fêtes d’un vin de Bourgogne. Bien qu’assez onéreux, les vins rouges de Bourgogne feront merveille auprès de vos convives.
Si vous en avez les moyens, un Nuits Saint-Georges est tout indiqué pour accompagner votre dinde. Dans certaines succursales de la SAQ, vous trouverez un Domaine David Duband pour près de 100 $.
Abordables et délicieux vin rouge avec de la dinde
Beaucoup plus abordable, un vin rouge léger comme un Bordeaux Saint-Émilion sera savoureux en bouche et pas trop lourd pour votre portefeuille.
Les Saint-Émilion sont légers et s’accordent bien avec la dinde farcie rôtie au four. Vous trouverez facilement de très honnêtes Saint-Émilion à des prix qui varient de 20 $ à 35 $.
Par exemple, le Château Sanctus Grand Cru 2016 (36,00 $) est un assemblage de Merlot (70%) et de Cabernet franc (30%). Si vous y tenez, vous trouverez aussi un Château Figeac Saint-Émilion Grand Cru 2009 à …500 $!
De retour sur terre. Le côté fruité d’un Beaujolais-Village sera aussi parfait. 100% Gamay, le Karim Vinnet Beaujolais-Villages (23,90$) est un vin nature généreux en bouche. Il est recommandé de le servir à une température de 14o C à 16o C pour qu’il libère pleinement ses arômes de framboises et de petits fruits rouges.
Des vins rouges à moins de 20$ pour accompagner votre dinde
Avec une inflation trop solidement installée, plusieurs familles cherchent des vins rouges plus abordables. Terry Pomerantz suggère quelques vins rouges à moins de 20 $ qui accompagneront très bien votre dinde.
Mi-corsé, le J. Lebègue Lussac Saint-Émilion (19,35 $) déploie de riches arômes de cassis, de cerise et de sous-bois. On le sert à une température de 15o C à 17o C. Les consommateurs de la SAQ lui accordent une note de 4 étoiles sur 5.
Le Brotte la Fiole Côtes du Rhône s’accorde aussi très bien avec la dinde rôtie. Bien que ce vin ne coûte que 16,95 $, les consommateurs lui attribuent une note de 4/5. On recommande toutefois de l’aérer 20 minutes avant de le servir. C’est un vin souple et légèrement corsé qui offre un très bon rapport qualité prix.
Les consommateurs ont aussi apprécié le Carpineto Originale Rosso, un vin rouge de Toscane qui coûte seulement 15,50 $ ainsi que le vin rouge portugais Flor de Castro Douro (15,25 $) auquel les amateurs attribuent 4/5 étoiles sur le site web de la Société des Alcool du Québec (SAQ.com).
Conclusion
Lorsque s’amène le Temps des fêtes, nous avons plusieurs occasions de découvrir des vins que nous ne connaissons pas. Chaque souper devient une occasion d’utiliser votre carnet de dégustation de vin. Notez-y l’occasion, le nom du vin que vous avez bu, son cépage, son origine et ses caractéristiques d’accord avec la dinde et d’autres plats.
Bonne dégustation!