La région du Niagara
Au Canada, Terry n’a pas eu l’occasion de visiter les vignobles du Québec ni ceux de Colombie-Britannique. En revanche, il a visité quelques vignobles de la région du Niagara. « La région est magnifique. Les municipalités comme Niagara-on-the-Lake sont absolument charmantes. On y mange très bien. Les auberges et les gîtes sont d’un pur romantisme anglais. Leurs propriétaires connaissent très bien la région et sauront très bien vous conseiller sur les vignobles à visiter. » Terry a ainsi retenu pour nous les vignobles suivants.
Le Château des charmes
Le Château des charmes est un magnifique endroit avec son imposant bâtiment style château français. Ce vignoble produit des vins blancs légers et fruités dont un Sauvignon blanc et un Chardonnay Musque, des blancs corsés et fermes comme leur Chardonnay St-David ainsi que des vins rouges tels leur Equuleus Paul Bosc corsé et souple.
Le Peller Estates
Le Peller Estates est aussi intéressant à visiter. Vous pouvez manger au Winery Restaurant ou au Baril House grill. Côté vins blancs Peller Estates élève un Muscat, un Pinot gris et un Sauvignon. Les vins rouges ne sont pas en reste avec un Merlot, un Gamay, un Baco et un Cabernet franc.
Le Colaneri Estate Winery
Le Colaneri Estate Winery vous accueille dans un magnifique édifice de style toscan. On y élève des blancs dont un Cavallone, un Pinot Grigio, un Mistera et un Gewurztraminer. Leurs vins rouges sont assez bons. Mentionnons le Coraggiose, un Cabernet Sauvignon 2017 et un Vissione, un Syrah 2017.
Whisky 99
Quel Canadien ne connait pas le célèbre chandail numéro 99 du meilleur joueur de hockey de tous les temps, Wayne Gretzky. Sa distillerie Wayne Gretzky Estates produit d’excellents whisky. Mentionnons le Ice Cask Whisky, le Ninety Nine Proof Canadian Whisky et des eaux-de-vie dont le Vidal Artisanal et le Muscat artisanal.
Les vins de glace, la plus grande réussite de la région
« Si vous aimez les vins de glace, vous pourrez en déguster et vous en procurez d’excellents dans la région du Niagara. Le Riesling 2016 et le Vidal 2017 du Château des charmes sont de belles réussites. Le Signature Series OKA Aged Vidal 2017 et le Signature Series Riesling 2017 du Peller Estate sont tout aussi respectables. Le vignoble Colaneri produit le Dolcezza Rosso, un vin de glace rouge de dessert idéal pour accompagner le chocolat ou un tiramisu.
Le vin est bon au Canada
« Plusieurs crus canadiens sont prometteurs. Toutefois, pour moi, pour mes goûts, aucun n’a encore atteint une maturité de vin de garde. Le savoir-faire des vignerons canadiens et québécois progresse constamment. Je ne doute pas que dans quelques années nos vignobles élèvent des vins presque aussi bons que ces vins italiens que j’aime tellement… trop peut-être pour être objectif. D’ailleurs, je ne suis pas un critique de vin. Je ne suis qu’un amoureux du vin qui n’aspire qu’à partager une bonne bouteille avec des amis ! » conclut Terry.
Fervent amateur de vin, Terry Pomerantz vous partage son amour des bonnes bouteilles, guidé par une approche responsable de l'art de vivre. Découvrez ses conseils avisés sur l'association mets et vins, ses coups de cœur, ainsi que les choix idéaux en fonction des saisons et des occasions. Plongez dans sa passion et apprenez à apprécier pleinement chaque bouteille en bonne compagnie.